Greek food vocabulary | What Greeks keep in their cupboards

τραχανάς; ρεβίθια; κομπόστα;

Πάμε να δούμε τι έχω στα ντουλάπια μου.

Γεια σας αγαπημένοι μου, καλώς ήρθατε και πάλι στο κανάλι μου.

Λοιπόν, συνήθως αγοράζω πολύ κλασικά πράγματα από το σούπερ μάρκετ,

γιατί μαγειρεύω πολύ κλασικά ελληνικά φαγητά.

Μαγειρεύω τα φαγητά που μαγείρευε η μαμά μου ή και η γιαγιά μου.

Γι’ αυτό μέσα στα ντουλάπια μου θα βρούμε μία γεύση από Ελλάδα.

Πριν ξεκινήσω, κάνε ένα like, εγγραφή στο κανάλι μου, γιατί ανεβάζω καινούριο μάθημα κάθε Δευτέρα.

Λοιπόν πάμε να ανοίξουμε τα ντουλάπια;

Λοιπόν, για να δούμε τι έχουμε εδώ.

Πάμε να ξεκινήσουμε πρώτα από τα ζυμαρικά.

Το πρώτο πράγμα που αγοράζω είναι αυτό εδώ το κοφτό μακαρονάκι.

Μου αρέσει πάρα πολύ σκέτο, με κοτόπουλο αλλά και με χταπόδι.

Η αλήθεια είναι τώρα ότι για να κάνω αυτό το βίντεο αγόρασα πολλά ζυμαρικά.

Ένα από αυτά είναι κι αυτό που το αγόρασα πρώτη φορά

και. όπως βλέπετε, γράφει ”κοράλλι”. Κοράλλι είναι αυτό.

αλλά μάλλον από το σχήμα του αγόρασαν έτσι και το μακαρόνι.

Κι ένα άλλο ζυμαρικό που αγόρασα είναι αυτό.

Βέβαια γράφει ”σέλινο”. Γράψε μου από κάτω πώς το λέτε αυτό στη χώρα σου.

Γιατί για μένα ”σέλινο” είναι αυτό.

Αλλά δεν ξέρω γιατί λέγεται έτσι. Νομίζω είναι ριγκατόνι, έτσι δεν είναι; Γράψτε μου από κάτω.

Και ένα τελευταίο είναι αυτό εδώ που είναι… γράφει ”λαζάνια”

ε, είναι αυτά τα πλατιά μακαρόνια.

Και πάμε στο επόμενο. Έχω αυτό εδώ που είναι χυλοπιτάκι.

Βλέπεις ότι είναι τετράγωνο , μικρό. Αυτό το φτιάχνω με κρέας μοσχαρίσιο

αλλά και με κοτόπουλο στον φούρνο. Και αυτό το φαγητό στην Ελλάδα το λέμε ”γιουβέτσι”.

Γράψε μου από κάτω αν φτιάχνεις κι εσύ γιουβέτσι.

Ωραία! Μετά έχω αυτό εδώ, που είχα χρόνια να φάω.

Δεν το έφτιαξα ακόμη. Το αγόρασα για να κάνω το βίντεο.

Λέγεται κουσκουσάκι ή αλλιώς κους κους.

Θυμάμαι που το έφτιαχνε η γιαγιά μου. Μόνο το έβραζε και μετά έβαζε λίγο λάδι. Τίποτα άλλο.

Θα το φτιάξω σύντομα.

Και τέλος από ζυμαρικά έχω κάτι πάρα πολύ παραδοσιακό, ελληνικό . Είναι αυτό εδώ. Δείτε το.

Λέγεται τραχανάς. Ο τραχανάς φτιάχνεται από αυγά , γάλα, βούτυρο , αλεύρι

και συνήθως το βράζουμε με λίγο βούτυρο, γάλα , ό, τι θέλει ο καθένας

και τρίβουμε από πάνω φέτα. Είναι πάρα πάρα πολύ νόστιμο

και ειδικά για τώρα το φθινόπωρο και τον χειμώνα.

Ωραία! Τελείωσα με τα ζυμαρικά και πάμε στα όσπρια.

Το πρώτο πράγμα που έχω είναι αυτό εδώ

που είναι ρεβίθια. Μου αρέσουν τα ρεβίθια με κόκκινη σάλτσα

και τα τρώω πάντα σαν σούπα, ποτέ σε σαλάτα. Γράψε μου από κάτω αν σου αρέσουν κι εσένα.

Κι εννοείται φασόλια , γιατί το εθνικό φαγητό των Ελλήνων είναι η φασολάδα

η κόκκινη φασολάδα. Έχεις δοκιμάσει ποτέ ; Γράψε μου

Μετά αγόρασα αυτά εδώ τα φασόλια

που είναι χοντρά φασόλια , μεγάλα και τα λέμε γίγαντες. Γιατί πραγματικά είναι γίγαντες.

Δες αυτά πόσο μικρά είναι και δες αυτά πόσο μεγάλα είναι.

Οι Έλληνες συνήθως μαγειρεύουμε τους γίγαντες στον φούρνο

με κόκκινη σάλτσα, ντομάτα, πολύ νόστιμο. Είμαι σίγουρη ότι έχεις δοκιμάσει κάπου στην Ελλάδα.

Είναι πολύ κλασικό φαγητό.

Και τέλος από όσπρια , σε αυτό το κουτί, που είναι ένα κουτί από καφέ, έχω φακές.

Και επίσης τρώω τις φακές σαν σούπα.

Συνήθως μαγειρεύω όσπρια μία με δύο φορές την εβδομάδα. Κι εσύ; Γράψε μου στα σχόλια.

Κάτι που ξέχασα από ζυμαρικά είναι αυτό εδώ, είναι κριθαράκι

το χρησιμοποιούμε αρκετά και νομίζω ότι το κλασικό γιουβέτσι φτιάχνεται με κριθαράκι.

Λοιπόν και πάμε στα ρύζια . Πρώτα – πρώτα έχω αυτό εδώ το ρύζι. Αυτό .

το λένε ρύζι Καρολίνα και , όπως λέει εδώ,

είναι ιδανικό, δηλαδή είναι κατάλληλο για γεμιστά και ριζότο.

Και μετά έχω αυτό εδώ το ρύζι, που λέγεται ρύζι γλασέ ,

και όπως λέει εδώ είναι ιδανικό για σούπες.

Σήμερα έφτιαξα γιουβαρλόσουπα και χρησιμοποίησα αυτό το ρύζι.

Και πριν πάω στα μπαχαρικά, να σας δείξω αυτό εδώ

είναι σπιτική κομπόστα. Δεν την αγόρασα. Την έφτιαξε μια κυρία και μου την έδωσε.

Η κομπόστα φτιάχνεται από βρασμένα φρούτα και νομίζω ότι βάζουν μέσα σιρόπι ή ζάχαρη

Νομίζω ότι είναι ιταλικό γλυκό, δεν ξέρω. Γράψτε μου από κάτω.

Αυτή η κομπόστα είναι ”ροδάκινο”. Αυτά μέσα είναι ροδάκινα. Κομμένα, βρασμένα με σιρόπι γλυκό.

Εννοείται πως έχουμε λάδι ελληνικό. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο . Το βίντεο δεν είναι sponsored, ok;

Από καφέδες, αν και δεν πίνω , έχω αυτό εδώ το νες καφέ για φραπέ

και εννοείται έναν ελληνικό καφέ.

Επίσης έχουμε μέλι. Τρώμε πάντα το πρωί μέλι με φρυγανιές. Α! Και βέβαια έχουμε και φρυγανιές.

Ορίστε! Αυτές!

Και επίσης για πρωινό έχω αυτό εδώ που είναι ταχίνι με μέλι

Γράψε μου στα σχόλια αν σου αρέσει το ταχίνι και αν τρως το πρωί.

Και να σας δείξω και δύο ελληνικά ποτά που έχω στο ντουλάπι μου.

Αυτό είναι τσίπουρο , επίσης σπιτικό

και αυτό είναι κουμ κουάτ. Μου το έφερε η αδερφή μου από την Κέρκυρα.

Ποιο σας αρέσει περισσότερο; Αυτό είναι τσίπουρο, ούζο

και αυτό είναι λικέρ. Εγώ ψηφίζω κουμ κουάτ.

Λοιπόν και πάμε στα μπαχαρικά. Αλάτι.

Πιπέρι μαύρο,

πάπρικα , πάπρικα γλυκιά

εννοείται ρίγανη. Βάζω σε όλα τα φαγητά… σχεδόν…

και αυτό είναι θυμάρι, Το βάζω μερικές φορές στο κρέας.

Και αυτό είναι μπούκοβο. Δεν ξέρω τώρα. Δε μου αρέσει πάρα πολύ γιατί είναι πολύ πολύ καυτερό . Δεν το χρησιμοποιώ συχνά.

Και τέλος κανέλα! Εδώ έχω ξύλα κανέλας. Πήρα μήπως τα βράσω με λίγο νερό

και εννοείται έχω σκόνη κανέλας.

Όταν πίνω καφέ πάντα τη βάζω από πάνω ή βάζω πάνω στο τσάι μου.

Δεν ξέρω πόσο περίεργο ακούγεται αυτό. Γράψε μου από κάτω αν χρησιμοποιείς κι εσύ κανέλα.

Λοιπόν αυτά ήταν τα πράγματα που έχω στο ντουλάπι μου.

Νομίζω ότι πάνω κάτω αυτά τα πράγματα θα βρεις σε όλα τα ελληνικά ντουλάπια.

Γράψε μου στα σχόλια ποιο από αυτά που είδες έχεις κι εσύ στα δικά σου ντουλάπια.

Μη ξεχάσεις να κάνεις ένα like, εγγραφή στο κανάλι μας κι εμείς τα λέμε στο επόμενο μάθημα.

Φιλάκια σε όλους ! Γεια!!!